污泥中的水分有三种形态：游离水、毛细水、内部水。
游离水是存在于污泥颗粒间隙中的水分，约占污泥水分的70%左右。这部分水分在烘干过程中较容易除去的水分。
毛细水窜在于污泥细胞、纤维管壁以及毛细管中，约占污泥水分的20%左右，这部分的水分相较于游离水来说较难烘干。
内部水是黏附于污泥颗粒表面的附着水和存在于其内部的内部水，约占污泥水分的10%左右，这部分的水分是较难烘干的。
污泥烘干机设备采用的是三个不同直径的圆筒套装在一起，这样做的目的是增加污泥蒸发面积，烘干速度快。然后利用特殊的破碎装置，使得污泥不断的被搅动，充分地与热风接触，从而使污泥在烘干过程中变得不黏、不粘、不堵的松散颗粒。
